Økologisk dansk sigtet Rugmel
30,00 kr. inkl. moms
Økologisk dansk sigtet rugmel 1 kg.
Økomølleriet Kragegaarden er dansk økologisk mel i særklasse. At male korn skal gøres rigtigt. Derfor bliver kornet malet fem gange for at få et optimalt meludbytte og høj bagekvalitet. Kimen er, modsat industrimel, bevaret – og det er her vitaminer og mineraler sidder. Økomølleriets mel er ganske enkelt et naturprodukt med alle kornets egenskaber i behold.
Den sigtede Rugmel er lavet på kornsorten Petkus og ca 20% af skaldelene er blevet sigtet fra. Den sigtede Rugmel har samme malingsgrad som Økomølleriets hvedemel.
Ikke på lager
Beskrivelse
Økomølleriet Kragegaarden er dansk økologisk mel i særklasse. En håndværkstradition som Kristian Andersen, ottende generation på Kragegården i fynske Havndrup ved Ringe står bag.
Basis til alle produkter er korn, som Kragegaarden selv dyrker. Der dyrkes kun økologisk og brug af traditionel gylle er bandlyst. Samtidig har Kragegaarden to vindmøller, der principielt producerer 80% af den strøm der bruges i driften.
At male korn skal gøres rigtigt. Derfor bliver kornet malet fem gange for at få et optimalt meludbytte og en bagekvalitet i top. Kornsorten og tidspunktet hvor det høstes er af afgørende betydning for melets bagekvalitet.
Økomølleriets mel er et naturprodukt med alle kornets egenskaber i behold. Der bruges stenkværn der koldkværner kornet til mel og samtidig bevares kimen, som er det centrale i kornets kerne – det er her alle vitaminerne og de gode ting sidder. Derfor er Økomølleriets mel gyldengult i farven. Det er fordi, at kimen bliver malet med, i modsætning til i industrien, hvor de bruger maskiner, som sliber kimen af. Det mel industrien forhandler, indeholder ikke kim, da melet skal stå på hylderne i lang tid.
Rug er rig på kostfibre, hvoraf mange er såkaldt opløselige. Rug gavner fordøjelsen og holder maven i gang. Det giver en god mæthedsfornemmelse. Rug rummer masser af vigtige vitaminer, især E- og B-vitaminer, samt mineraler som kalcium, magnesium, zink og jern. Rug virker antiinflammatorisk.
Afstand fra Staldkatessen i Dyreborg til Økomølleriet, i Havndrup ved Ringe, er 41,9 km
