Staldkatessen er også historien om et ægtepar, som har taget springet fra by til land. Og slæbt hele familien med.

Os, Annette og Steen, der under den første corona-nedlukning i foråret/sommeren 2020 var hjemsendt fra rejse- og restaurationsbranchen i København – og pludselig havde tid til at tænke over det hamsterhjul, som livet med to børn og to jobs bød på. I en villa i Brønshøj spirede derfor de første tanker om det trygge børneliv – og voksenlivet som selvstændige – på landet.

Beslutningen blev taget. Og den 1. september 2021 flyttede hele familien til et nedlagt landsted i vidunderlige Dyreborg ved Faaborg på Sydfyn. Kun to timers kørsel fra København og Århus. Her har vi 4,9 ha grund, staldbygninger og et stort stuehus fra 1915. Og det allerbedste; vidunderlige solnedgange, havudsigt over Det Sydfynske Øhav, skove i gåafstand og privat adgang til stranden. Både børn og voksne stortrives i de nye rammer og er i den grad blevet budt hjertelig velkommen af alle på vores vej. På børnenes skole, naboerne, postbuddet, lokale samarbejdspartnere og alle andre har åbnet deres arme, udvist hjælpsomhed og opbakning. Vi kunne ikke have ønsket os det bedre. 

Passionen for lokale råvarer, egns-specialiteter og evnerne til at sætte scenen, arrangerer, servicere, istandsætte og nå i mål skal i de kommende år – udover Staldkatessen – kanaliseres ud i unik Dyreborg Glamping og senere ferielejligheder.